Dokus, Küchen der Welt

Mexiko: Tetelas | Küchen der Welt | ARTE Family

(1) Tetelas – Mexikos herzhafter Snack Mais und Bohnen sind zentrale Bestandteile der mexikanischen Küche. Die mixtekische Köchin Olga Cabrera verbindet dieses kulinarische Erbe mit einer traditionellen Spezialität: Tetelas. Diese dreieckigen Teigtaschen, einst eine energiereiche Mahlzeit für Bauern bei der Feldarbeit, haben eine lange Geschichte. Journalist Arnaud Théry besucht Olga Cabrera in ihrem Restaurant in […]

Hintergrund, Homegrowing, Kräuter, Tips

Basilikum Genovese zu Hause anbauen

Ein Leitfaden für frisches Kräuteraroma Basilikum Genovese ist ein unverzichtbares Kraut in der Küche und lässt sich ganz einfach zu Hause anbauen – ob auf der Fensterbank, dem Balkon oder im Garten. Mit seinem intensiven Aroma und den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten ist es nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine dekorative Bereicherung. Hier erfährst du,

Geschichte, Hintergrund, Homegrowing, Kräuter, Tips

Was ist Basilikum Genovese?

Basilikum Genovese: Das beliebte Kraut der italienischen Küche Basilikum Genovese (Ocimum basilicum ‘Genovese’) ist eine der bekanntesten und beliebtesten Basilikumsorten weltweit. Sein intensives Aroma, das von süßlich-würzig bis leicht pfeffrig reicht, macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der italienischen Küche. Besonders bekannt ist es als Hauptzutat für Pesto alla Genovese. Herkunft und Eigenschaften Basilikum Genovese

Geschichte, Hintergrund, Rezepte, Tips, Traditional

Finger weg von Zucker im Pizzateig

  Warum Zucker im Pizzateig unnötig ist,und wie du durch Fermentation mehr aus deinem Teig herausholst! 1. Warum Zucker im Pizzateig überflüssig ist Zucker wird häufig verwendet, um den Teig schneller aufgehen zu lassen – eine Lösung, die besonders verlockend ist, wenn die Zeit für eine längere Fermentation fehlt. Doch die Hefe braucht keinen zusätzlichen

Polpette Italiano – Italienische Fleischbällchen

Traditionelle Polpette Italiano – Rezept für authentische italienische Fleischbällchen Entdecke das einfache und köstliche Rezept für Polpette, die klassischen italienischen Fleischbällchen, wie sie in der traditionellen Küche zubereitet werden. Perfekt für ein familienfreundliches Abendessen oder als Teil eines italienischen Festmahls.

Musik, Video

Warum riecht Wurst aus Dosen immer wie Hundefutter?

Warum riecht Wurst aus Dosen immer wie Hundefutter? Eine Frage, die wir uns alle schon mal gestellt haben, oder? Unser neuer Song greift genau dieses kuriose Alltagsphänomen auf – mit Humor, eingängigen Beats und einem Augenzwinkern. Taucht ein in die Welt der Dosenwurst und erlebt, wie aus einer einfachen Beobachtung ein musikalisches Abenteuer wird. ℗

The Best Instant Pot French Toast recipe (vegan & Gluten Free!)

Love French Toast Casserole, but don’t time to let it sit overnight? Not to worry, with this Instant PotFrench Toast will be ready in no time! Note – this may look like different pictures than what got you here. We were finding that readerswere having issues with the recipe so we totally reworked it! Please

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