Pasta Aglio e Olio ist ein italienischer Klassiker, der mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten überzeugt. Knoblauch, Olivenöl und Chiliflocken umhüllen die Spaghetti und sorgen für ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und du Lust auf authentischen Geschmack hast.
Beschreibung
Pasta Aglio e Olio ist die Essenz der italienischen Küche: einfach, unkompliziert und voller Geschmack. Mit wenigen Zutaten wie Knoblauch, Olivenöl und Chili wird aus simplen Spaghetti ein aromatisches Gericht, das in Minuten zubereitet ist. Diese leichte und gleichzeitig herzhafte Pasta bringt mediterranes Flair auf den Teller und ist ideal für den Alltag oder als schneller Genuss nach einem langen Tag.
Zutaten
Optional: Parmesan zum Bestreuen
Instructions
Pasta kochen:
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Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
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Etwa 100 ml vom Kochwasser aufbewahren, bevor du die Pasta abgießt.
Knoblauch anbraten:
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Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
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Den Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und goldbraun anbraten (nicht zu dunkel, sonst wird der Knoblauch bitter).
Alles vermengen:
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Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauchöl vermischen.
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Wenn die Pasta zu trocken ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Abschmecken und servieren:
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Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
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Die gehackte Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
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Optional mit frisch geriebenem Parmesan toppen.
Equipment
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